蛋白酶

枯草芽孢杆菌是工业上发酵生产蛋白质水解酶的主要生产菌，请问这种蛋白质水解酶属于（）。

A、胞内碱性蛋白酶

B、胞外碱性蛋白酶

C、胞内酸性蛋白酶

D、胞外酸性蛋白酶

细胞凋亡的主要执行者是（）

A、核转录因子和核酸内切酶

B、核酸内切酶和需钙蛋白酶

C、核转录因子和凋亡蛋白酶

D、凋亡蛋白酶和谷氨酰胺转移酶

E、核酸内切酶和凋亡蛋白酶

下列何种蛋白酶不属于酸性蛋白酶（）。

A、真菌蛋白酶

B、凝乳酶

C、胃蛋白酶

D、胰蛋白酶

急性胰腺炎时（）

A、血清弹性蛋白酶升高的特异性好于血、尿淀粉酶和脂肪酶

B、急性胰腺炎血清弹性蛋白酶升高的无特异性

C、血清弹性蛋白酶升高的特异性低于血、尿淀粉酶

D、血清弹性蛋白酶升高的特异性低于脂肪酶

E、血清弹性蛋白酶升高的特异性与血、尿淀粉酶相同

细胞凋亡的主要执行者为()

A.核酸内切酶和凋亡蛋白酶

B.凋亡蛋白酶和谷氨脱胺转移酶

C.核转录因子和凋亡蛋白酶

D.核酸内切酶和需钙蛋白酶

E.核转录因子和核酸的内切酶

某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质．下列叙述正确的是

A.该蛋白酶分子结构中至少含有l29个氨基和l29个羧基

B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用.产生紫色反应

C.利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液

D.用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

用于制造加酶洗涤剂、丝绸脱胶和制革等轻化工领域的酶是（）。

A、中性蛋白酶

B、酸性蛋白酶

C、碱性蛋白酶

D、青霉素酶

蛋白质分子能被蛋白酶降解，至于哪一肽键被断裂这决定于蛋白酶的类型。蛋白酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸C端形成的肽键。请看下面的肽链图，蛋白酶P将在哪一个位置断裂此肽链？（）

A、1

B、2

C、3

D、4

制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（　　）。

A、纤维素酶和蛋白酶

B、纤维素酶和果胶酶

C、果胶酶和蛋白酶

D、蛋白酶和脂肪酶

A.29kDa丝氨酸蛋白酶

B.髓过氧化物酶

C.弹性蛋白酶

D.组织蛋白酶G

E.以上都不是

A.组织蛋白酶G

B.髓过氧化物酶

C.弹性蛋白酶

D.A+B+C

E.29kDa丝氨酸蛋白酶

某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构和功能很相似，只有对热稳定性较差，进入人体后容易失效。现要将此酶开发成一种片剂，临床治疗食物的消化不良，最佳方案是

[  ]

A．对此酶中的少数氨基酸替换，以改善其功能B．将此酶与人蛋白酶进行拼接，形成新的蛋白酶C．重新设计与创造一种全新的蛋白酶D．减少此酶在片剂中的含量

新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉？()

A.因为加入的剂量太小

B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头

C.经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了

D.因为我们没有注意

溶血性链球菌或癌细胞分泌哪种物质可破坏基质的防御屏障（）

A、胶原蛋白酶

B、透明质酸酶

C、弹性蛋白酶

D、基质金属蛋白酶

E、碱性磷酸酶

已知胰凝乳蛋白酶的转换数是100s-1，DNA聚合酶是15s-1。下面的说法正确的是()。

A．胰凝乳蛋白酶的底物结合常数高于DNA聚合酶

B．胰凝乳蛋白酶反应速度比DNA聚合酶反应速度更大

C．在一定的酶浓度和饱和底物水平下胰凝乳蛋白酶反应速度比DNA聚合酶在相同条件下更低

D．在饱和底物水平下，胰凝乳蛋白酶的反应速度大约是DNA聚合酶反应速度的6．7倍

木瓜蛋白酶是一种来源广泛的植物蛋白酶，它对蛋白质、短肽化合物、氨基酸酯以及酰胺等多类化合物的水解反应都具有良好的催化活性。被广泛应用于肉类嫩化、啤酒澄清、明胶制造、蚕茧脱胶、皮革脱毛等工业，在医疗卫生方面用途前景更为广阔。木瓜蛋白酶的生产以番木瓜未成熟果实的新鲜乳汁为原料，如何改进生产工艺、提高产品质量已成为当前急需解决的课题。请就木瓜蛋白酶粗品以及木瓜蛋白酶精制品的生产工艺路线进行分析探讨。

在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳，其中起主要作用的酶是

[  ]

A．淀粉酶、蛋白酶B．淀粉酶、脂肪酶C．蛋白酶、果胶酶D．蛋白酶、脂肪酶

下面的叙述哪一个是正确的？胰凝乳蛋白酶的转换数100s-1，DNA聚合酶是15s-1。  （1）胰凝乳蛋白酶结合底物比DNA聚合酶有更高的亲和性。  （2）胰凝乳蛋白酶反映速率比DNA聚合酶反映速率更大。  （3）在特别的酶浓度和饱和底物水平下胰凝乳蛋白酶反应速率比DNA聚合酶在相同条件下更低。  （4）在饱和底物水平下，两种酶的反应速率，假若DNA聚合酶反应速率的6.7倍则与胰凝乳蛋白酶相等。