调酒师

[单选]吧台与它身后酒柜的距离约为（），使调酒师可以来回走动。
A．90CM
B．100CM
C．110CM
D．120CM
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如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）

A、对

B、错

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在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。

A、2～3人

B、4～5人

C、5～6人

D、其他～15人

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一个酒吧正在播放英格兰与巴西的足球比赛，在场的所有女生都是英格兰球迷，所有调酒师都是巴西球迷，所有穿球迷衣服的都是男生，所以，所有的调酒师都是男生。下列哪项如果为真，与上述表述相矛盾？（） A.该酒吧有一位穿球迷衣服的男性英格兰球迷B.该酒吧有一位没有穿球迷衣服的男性巴西球迷C.该酒吧有一位没有穿球迷衣服的女性巴西球迷D.该酒吧有一位没有穿球迷衣服的女性英格兰球迷
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调酒师在示瓶时，应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈，呈()角把商标面向宾客。

A.30°

B.45°

C.60°

D.90°

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（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。

A、溜杯

B、冻杯

C、冰杯

D、上霜

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根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。

A.碎冰或大冰块

B.金酒

C.伏特加

D.辅料

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调酒师的职业素养主要包括()

A.仪容仪表

B.文化水平

C.专业技术

D.职业道德

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。

A、备好调酒工具和酒杯

B、制备冰块

C、布置好餐桌椅

D、备好辅料、配料和装饰物

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（单选题）下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。

A备好调酒工具和酒杯

B制备冰块

C布置好餐桌椅

D备好辅料、配料和装饰物

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酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一

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20世纪30年代以后，开始出现国际性调酒师组织，其中最受人瞩目的是()

A.UKBG

B.IBA

C.EDC

D.CBA

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分钟内备好，一般情况是（）。

A、3分钟

B、4分钟

C、5分钟

D、6分钟

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（）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。

A、椭圆形吧台

B、直线型吧台

C、U字型吧台

D、圆形吧台

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[单选]（）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。
A．椭圆形吧台
B．直线型吧台
C．U字型吧台
D．圆形吧台
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下列选项中，属于添附理论中加工情形的是（　　）。
A.李某为周某装修门市房
B.修改文稿
C.调酒师甲将乙和丙的酒混在一起，调制成更加鲜美的酒
D.丁将戊提供的布料加工成衣服
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下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A、酒品不能给够份量，因为还要加冰块

B、调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可

C、配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行

D、调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

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调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，问调酒杯的容量是多少毫升？（　）

A.160

B.180

C.200

D.220

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调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，则调酒杯的容量是（）毫升。
A.165
B.170
C.175
D.180
E.185
F.190
G.195
H.200
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调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是２４％，则调酒杯的容量是（　）毫升。

A.165

B.170

C.175

D.180

E.185

F.190

G.195

H.200

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