发酵罐

某抗生素厂的一台发酵罐，内径3400mm，园筒部分高度10000mm，上、下椭圆封头体积各为6.25m3，该发酵罐发酵罐的公称体积为（），发酵罐装料80m3，发酵罐的容积装料系数约为（）。

年产1万吨谷氨酸的发酵厂，发酵产酸水平平均为10%，提取总收率90%，年生产日期为300天，每发酵罐的进料量为24吨／小时，每4小时盛满一罐，发酵周期为48小时。请合理选择发酵罐的公称容积并计算所需要的发酵罐个数，发酵罐主要尺寸，发酵罐的实际容积。（发酵罐装液系数0.75，采用标准通风搅拌发酵罐尺寸，椭圆形封头直边高hb=0.1D；取发酵罐H：D=2：1）

不适于某些如丝状菌等对剪切作用敏感的微生物（）。

A、搅拌式发酵罐

B、自吸式发酵罐

C、气升式发酵罐

D、塔式发酵罐

通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）

A、发酵罐内没有搅拌装置，结构简单

B、发酵罐内有搅拌装置，混合速度快

C、耗能少，利于生产

发酵罐的种类多种多样，对于微生物细胞反应器而言，最为常用、历史悠久资料齐全且在比拟放大方面积累了较为丰富经验的是下列哪种发酵罐（）

A、机械搅拌通风发酵罐

B、机械搅拌自吸式发酵罐

C、非机械搅拌发酵罐

D、基因工程菌生物反应器

通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。

A、对

B、错

气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。

A、对

B、错

气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可划分为（）、发酵罐和内循环气升式发酵罐。

大型发酵罐除好氧类型的搅拌式发酵罐外，还有借气体上升力搅拌的______发酵罐、生产乙醇的大型______发酵罐、用于固态发酵的______反应器和______反应器。

现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养，下列哪个不属于扩大培养的目的（）。

A、扩大培养其目的是为发酵罐提供生长旺盛、活力较高的种子

B、扩大培养其目的是为发酵罐提供细胞浓度适宜的接种量

C、扩大培养其目的是为发酵罐提供生理状态稳定的种子

D、扩大培养其目的是为发酵罐提供最佳的外部操作条件

发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。

A、发酵罐背压阀门

B、发酵罐锥底阀门

通用式发酵罐是指既具有机械搅拌又有压缩空气分布装置的发酵罐。

A、对

B、错

按发酵罐的容积分类，属于中试发酵罐的是（）。

A、5-10L

B、100-500L

C、500-5000L

D、5000L以上

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示坐标图。据此下列说法中正确的是

[  ]

A．实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为6：5B．甲、乙两发酵罐分别在第5h和第3h无氧呼吸速率最快C．甲发酵罐实验结果表明在有氧气存在时酵母菌无法进行无氧呼吸D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入大量的氧气可以提高酒精的产量

15L机械搅拌式发酵罐灭菌完毕后，需要进行的操作是先关（），再关（）。此外，在通空气进发酵罐保压之前，需要将（）。

发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）

A、1/8-1/12

B、1/3-1/8

C、1/4-1/8

D、1/5-1/2

发酵罐公称容积是指（）

A、发酵罐全容积

B、圆柱部分容积

C、圆柱部分容积+下封头容积

D、圆柱部分容积+上封头容积