熟肉制品

引起副溶血性弧菌食物中毒最常见的食品是()。A:剩米饭
B:奶类及蛋类制品
C:海产品
D:熟肉制品E.生食蔬菜
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下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品

A．奶类制品

B．剩米饭

C．糯米凉糕

D．熟肉制品

E．罐头食品

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(10)【◆题库问题◆】：[单选]日常生活中，哪种食品更易受到甲肝污染而致人感染？（）
A．熟肉制品
B．贝类等海鲜
C．豆类制品
D．米面类制品
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容易污染诺如病毒的食品品种是()。A:熟肉制品
B:生食动物性海产品
C:乳及乳制品
D:米面制品E.婴幼儿配方食品
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可减少杂环胺摄入的饮食习惯是

A.少吃烧烤煎炸食品

B.少吃盐腌食品

C.少吃酱制食品

D.少吃发酵食品

E.少吃熟肉制品

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某市工商管理部门于某月初突击抽查部分市场上销售的熟肉制品的卫生状况，这种调查应属于（）。

A．经常性调查

B．一次性调查

C．全面调查

D．非全面调查

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当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果？（　　）

A、香蕉

B、西瓜

C、苹果

D、柑橘

E、梨

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根据食品中致病菌污染的风险，按照GB29921-2013标准问答的相关解释，下面哪类食品需要执行GB29921-2013中的限量规定()。

A食盐

B熟肉制品

C碳酸饮料

D蒸馏酒

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某市工商管理部门于某月初突击抽查部分市场上销售的熟肉制品的卫生状况，这种调查应属于(　　)。

  • A经常性调查

  • B一次性调查

  • C全面调查

  • D非全面调查

  • E专门调查

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某市工商管理部门于某月初突击抽查部分市场上销售的熟肉制品的卫生状况，这种调查应属于（　　）。[2005年初级真题]

A、经常性调查

B、一次性调查

C、全面调查

D、非全面调查

E、专门调查

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[单选]选购放心肉,正确的做法是：（）
A．看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B．禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C．购买熟肉制品，要仔细查看标签
D．以上做法都正确
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某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。急救时使用的急救药物为 A.注射大剂量亚甲蓝B.口服或注射小剂量亚甲蓝C.阿托品D.硫代硫酸钠E.肾上腺皮质激素
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某食品厂主要生产果汁饮料、饼干和熟肉制品三种不同类型的产品，并为这三种产品分别设立专门的产品经理，该公司所采用的专业化组织类型是()A、职能型组织B、产品型组织C、市场型组织D、地理型组织
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某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒 A.肉毒梭菌中毒B.亚硝酸盐中毒C.沙门菌食物中毒D.真菌毒素中毒E.金黄色葡萄球菌食物中毒
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关于肉制品中亚硝酸盐的使用表述正确的是()。

A、生产企业在熟肉制品加工过程中可以限量使用。

B、餐饮环节在自制卤肉的过程中不允许使用。

C、超市现场制售酱肘子过程中不允许使用。

D、生产企业加工腊肠过程中不允许使用。

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57.某食品厂主要生产方便面、饼干和熟肉制品三种不同类型的产品，并将这三种产品按不同片区设立综合的产品经理，该公司所采用的专业化组织类型是（）
A.职能型组织
B.产品型组织
C.市场型组织
D.地理型组织
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一儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现以青紫为主要特征的食物中毒，已诊断为亚硝酸盐食物中毒，较好的救治措施是（　　）。

A、给予亚硝酸钠

B、给予硫代硫酸钠

C、给予大剂量美兰

D、1%美兰小剂量口服

E、给予抗菌素

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习题：选购放心肉,正确的做法是？（）①看是否有动物检疫合格证明②到正规的商家或超市购买③禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明④购买熟肉制品，要仔细查看标签A.①②③B.①②③④C.①③④D.②③④
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[单选]选购放心肉,正确的做法是：_______
A．看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B．禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C．购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
D．以上做法都正确
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根据材料，回答144～145题。

某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。

第144题应首先考虑为何种食物中毒

A．肉毒梭菌中毒

B．亚硝酸盐中毒

C．沙门菌食物中毒

D．真菌毒素中毒

E．金黄色葡萄球菌食物中毒

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