硝酸盐

水体过去曾受有机污染，现已经完成自净过程（）。

A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高

B、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高

C、水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高

D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高

E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高

酚二磺酸分光光度法测定水中硝酸盐氮，当水样中亚硝酸盐氮含量超过0.2mg／L时，可取100m1水样，加入1m10.5mol／L的（），混匀后，滴加（）至淡红色，保持15min不褪为止，使亚硝酸盐氧化为硝酸盐，最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量。

[填空题]酚二磺酸分光光度法测定水中硝酸盐氮，当水样中亚硝酸盐氮含量超过0.2mg／L时，可取100m1水样，加入1m10.5mol／L的（），混匀后，滴加（）至淡红色，保持15min不褪为止，使亚硝酸盐氧化为硝酸盐，最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量。

不动杆菌的生物学特征中“三阴”是指（　　）。

A、DNA酶阴性，氧化酶试验阴性，动力阴性

B、氧化酶试验阴性，动力阴性，硝酸盐还原试验阴性

C、动力阴性，硝酸盐还原试验阴性，DNA酶阴性

D、氧化酶试验阴性，硝酸盐还原试验阴性，DNA酶阴性

E、氧化酶试验阴性，硝酸盐还原试验阴性，凝固酶阴性

简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径，如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？

饮水中硝酸盐进入体内引起亚硝酸盐中毒是由于胃肠道内何种细菌造成的？（　　）

A、亚硝酸盐还原菌的作用

B、亚硝酸盐氧化菌的作用

C、硝酸盐氧化菌的作用

D、硝酸盐还原菌的作用

E、氨化菌的氧化作用

厌氧氨氧化（ANAMMOX）作用是指（　　）。
A．在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氮气的生物反应过程
B．在厌氧条件下硝酸盐与亚硝酸盐反应生成氮气的过程
C．在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用亚硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氮气的生物反应过程
D．在缺氧条件下反硝化菌以硝酸盐作为电子受体，还原硝酸盐为氮气的过程

测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。

厌氧氨氧化（ANAMMOX)作用是指:

A.在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氨气的生物反应过程

B.在厌氧条件下硝酸盐与亚硝酸盐反应生成氮气的过程

C.在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用亚硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氨气的生物反应过程

D.在缺氧条件下反硝化菌以硝酸盐作为电子受体，还原硝酸盐为氮气的过程

酚二磺酸光度法测定水中硝酸盐氮，制备硝酸盐氮标准使用液时，应同时制备丙份为什么？

不动杆菌“三阴”的生化特性是指
A．触酶阴性、氧化酶阴性、动力阴性
B．硝酸盐还原试验阴性、氧化酶阴性、动力阴性
C．硝酸盐还原试验阴性、触酶阴性、动力阴性
D．硝酸盐还原试验阴性、触酶阴性、氧化酶阴性
E．不产色素、DNA酶阴性、枸橼酸盐阴性

为避免硝酸盐还原菌还原硝酸盐给农业生产带来危害，农田经常（　　）。 A．施肥B．松土C．浇水D．遮阳

与成年人相比婴幼儿对硝酸盐更为敏感，其原因之一是婴幼儿的（　　）。

A、胃液的pH值较成年人高，有利于硝酸盐还原菌的生长

B、胃液的pH值较成年人低，有利于硝酸盐还原菌的生长

C、胃液的pH值较成年人高，不利于硝酸盐还原菌的生长

D、胃液的pH值较成年人低，有利于亚硝酸盐还原菌的生长

E、以上都不对

[单选]蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的（）
A．碳酸盐
B．硝酸盐
C．硝酸盐
D．亚硝酸盐

化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（氮肥的分解物）摄入量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食：432～785mg/kg，不宜生食：785～1440mg/kg，生食和盐溃均不宜：1440～3100mg/kg，不允许熟食。

上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5％，茄果类超标率达15.6％；而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5％，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系；大棚内蔬菜生产周期长，化肥投入水平比大田蔬菜高出50％以上；大棚封闭的环境条件，由于到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大脑内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。

下列选项中，（）对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并盖土

B.控制氮肥用量并早施肥

C.少用或不用化肥

D.加强外部光照

[问答题,简答题]酚二磺酸光度法测定水中硝酸盐氮，制备硝酸盐氮标准使用液时，应同时制备两份，为什么？

化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（氮肥的分解物)摄人量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食：432-785mg/kg，不宜生食；785-1,440mg/kg，生食和盐渍均不宜；1,440-3,100mg/kg，不允许熟食。上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%，茄果类超标率达15.6%：而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系：大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上；大棚封闭的环境条件，由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中，（）对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。

A．氮肥深施并盖土

B．控空制氮肥用量并早施肥

C．少用或不用化肥

D．加强外部光照

化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄入量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准:蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/Kg，允许生食；432—785mg／kg，不宜生食；785—1440mg／kg，生食和盐渍均不宜；1440—3100mg／kg，不允许熟食。上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5％，茄果类超标率达15.6％:而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5％，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系:大棚内蔬菜生产周期长.化肥投入水平比大田蔬菜高出50％以上；大棚封闭的环境条件，由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降.导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中_____________对减少化肥大棚蔬菜的污染作用不大。（）
A.氮肥深施并盖土B.控制氮肥用量并早施肥C.少用或不用化肥D.加强外部光照。

硝酸盐还原试验属于A:杆菌肽试验
B:甲基红试验
C:硝酸盐还原试验
D:明胶液化试验E.丙二酸盐利用试验

紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮时；如水样中亚硝酸盐氮低于0.1mg／L，可不加氨基磺酸溶液。

A、对

B、错