某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是
A、龙葵素
B、氰甙
C、毒肽
D、植物血凝素
E、类秋水仙碱
四季豆中毒的潜伏期一般为2~4小时,下列哪项不是四季豆的中毒症状?
A.恶心
B.呕吐
C.腹痛
D.口舌发麻
A.四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
B.一年四季各地都有发生,以秋季多发
C.病程较短,大多数病人在24小时之内恢复,预后良好
D.炒四季豆时不宜过熟