二异丙氟磷酸（DFP）能抑制必需丝氨酸残基的酶，它是哪一类抑制剂？（ ）
A、变构抑制剂
B、竞争性抑制剂
C、反竞争性抑制剂
D、非竞争性抑制剂
E、不可逆抑制剂
大豆及其他油料作物中最普遍存在的蛋白酶抑制剂是（ ）。
A、胰蛋白酶抑制剂
B、胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂
C、糜蛋白酶抑制剂
D、胃蛋白酶抑制剂
E、胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂
非甾体抗炎镇痛药按作用机制可以分为（）。
A、非选择性COX抑制剂和选择性COX-1抑制剂
B、COX-1抑制剂和COX-2抑制剂
C、C0X-2抑制剂和COX-2兴奋剂
D、COX抑制剂和COX兴奋剂
E、非选择性COX抑制剂和选择性COX-2抑制剂
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂