我国改革开放的一项重要内容是进行经济体制改革。阅读下列材料，回答问题。

材料一“大包干、大包干，直来直去不拐弯，完成国家的，交足集体的，剩多剩少全都是自己的”；这种办法“责任明确，利益直接，方法简单，群众放心”。

——《中国农村经济体制改革》

材料二

（1）根据材料一并结合所学知识，我国农村经济体制改革的“变”与“不变”分别是什么？这一改革的作用是什么？

（2）材料二中“”处应是什么？请简述中共十五大就社会主义初级阶段的所有制结构和公有制实现形式等问题提出的一系列新论断。