蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分,而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说,生西红柿富含大量的维生素C,加热后的西红柿维生素受到破坏,但却产生了丰富的番茄红素,这种物质可以增强人体的免疫力。

A、应该生吃蔬菜

B、应该多吃西红柿

C、要使用科学的烹饪方法

D、烹饪会改变蔬菜的营养成分

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