(单选题)在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()A植酸B草酸C鞣酸D磷酸E单宁酸 相关热点: 单宁酸 有疑问?点此联系我们 收藏该题 查看答案