保鲜剂

下列哪种物质属于天然保鲜剂（）。

A、 磷酸盐

B、苯甲酸及其钠盐

C、山梨酸及其钠盐

D、 香辛料提取物

进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。()

• A、包装

• B、保险

• C、贮存

• D、运输

• E、生产

在实际生活中，下列物质的用途与其物理性质有关的是（）

A、氧气用于切割金属

B、稀盐酸能除去水垢

C、铁粉用作食品保鲜剂吸氧剂

D、干冰用于人工降雨

食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。

A、食品添加剂

B、食品甜味剂

C、食品防腐剂

D、食品保鲜剂

食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。

A、添加防腐剂

B、添加保鲜剂

C、进行烟薰或腌制

D、酶法保鲜

为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用()。

A.抗氧化剂

B.乳化剂

C.防腐剂

D.保鲜剂

A、初加工鲜用药材不得使用防腐剂

B、初加工药材不得使用保鲜剂

C、野生药用动植物采集应坚持“最大持续产量”原则

D、严禁应用硫磺熏蒸方法

根据《中华人民共和国中医药法》及相关规定，关于中药材管理的说法，正确的是（　）。

• A、野生药用动植物采集应坚持“最大持续产量”原则

• B、初加工鲜用药材不得使用防腐剂

• C、初加工药材不得使用保鲜剂

• D、严禁应用硫磺熏蒸方法

• A野生药用动植物采集应坚持最大持续产量原则
• B初加工鲜用药材不得使用防腐剂
• C初加工药材不得使用保鲜剂
• D严禁应用硫磺熏蒸方法

根据《中华人民共和国中医药法》及相关规定，关于中药材管理的说法，正确的是（）

关于中药材产地初加工管理的说法正确的有（　）

• A、鲜用药材尽可能不使用保鲜剂和防腐剂进行保存

• B、地道药材加工时，必须按照传统方法进行加工

• C、加工时严禁滥用硫黄熏蒸等方法

• D、初加工时应当符合国家有关技术规范、标准和管理规定

有关中药材产地初加工管理的说法，错误的是()

A、严禁滥用硫磺熏蒸等方法，二氧化硫等物质残留必须符合国家规定

B、采集应坚持“最大持续产量”原则

C、地道药材加工时，应按现代方法进行加工

D、鲜用药材可采用适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂

A.含国家禁用药

B.农药的化学物质残留或含重金属等有毒物质超标

C.含有致病性寄生虫、微生物或生物毒素不符安检标准

D.使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂不符国家强制性的技术规范

根据《农产品质量安全法》的规定，下列不得销售的农产品有：（　）

A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的

B、含有的微生物不符合农产品质量安全标准的

C、使用保鲜剂但是符合农产品质量安全标准的

D、含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的

食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处（）罚款。