冷藏室

符合鲜货原料储藏要求的是（　　）。

A、所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在0℃以下

B、当只有一个冷藏室时，生食放在熟食的上方

C、冷藏室内的食物不能装的太挤，各种食物之间要留有空隙

D、将生、熟食品分开储藏，最好每种食品都有单独的包装

E、需要冷藏的热食品，直接放入冷藏室

一冷藏室的墙由钢皮矿渣棉及石棉板三层叠合构成，各层的厚度依次为0.794mm.，152mm及9.5mm，导热系数分别为45W/(m.K)，0.07W/(m.K)及0.1w/(m.K)。冷藏室的有效换热面积为37.2m2，室内外气温分别为-2℃及30℃，室内外壁面的表面传热系数可分别按1.5W/(m2.K)及2.5W/(m2K)计算。为维持冷藏室温度恒定，试确定冷藏室内的冷却排管每小时需带走的热量。

使用时，将冷冻室与冷藏室的温控调至“强”档会出现（）。

A、冷冻温度高，冷藏温度低

B、两室温度均低

C、压缩机停机时间过长

D、冷藏室风量大，冷冻室风量小

A、普通冰箱冷藏室及冷冻室的后部

B、低温冰箱的上部

C、普通冰箱冷藏室及冷冻室的中间位置

D、低温冰箱的中间位置

氨吸收式制冷系统中，蒸发器被分成低温和高温两部分，这两部分的结构和面积大小对于产冷量在冷冻室和冷藏室之间的合理分配（）。

A、没有影响

B、影响很大

C、取决于冷冻室和冷藏室的结构

实验测得鲜牛奶在30℃时6小时变质，该反应温度每升高10℃时反应速率增大一倍，现将鲜牛奶放在冰箱的冷藏室里，保鲜期延长为48小时，则该冰箱的冷藏室里的温度为（  ）

A．-20℃

B．-10℃

C．0℃

D．10℃

有关胰岛素的保存叙述正确的是（）

A、未开封的胰岛素应放在冰箱冷冻室内

B、已启用的胰岛素放在冰箱冷藏室内

C、胰岛素避免直接日照，远离放射源

D、注射前，从冰箱取出的胰岛素放在室温下复温

E、开启的胰岛素只要是放在冰箱冷藏室在有效期内就可以使用

一般冰箱冷藏室温度在0~5摄氏度左右，冷冻室温度可达零下24摄氏度左右

在营业用冷藏仓库中，F级冷藏室的隔热材料厚度为（）毫米。

A、150

B、175

C、125

D、100

狂犬病疫苗及其被动免疫制剂应存放在（）内。

A、冷藏室

B、冷冻室

C、室温

D、随意

一般冰箱冷藏室温度在0~5摄氏度左右，冷冻室温度可达零下24摄氏度左右

在家里使用冰箱保存食品时，冷藏室设置的温度应该是在0℃～10℃之间，冷冻室设置的温度应该是在-20℃～-1℃之间。判断对错

东芝电冰箱当冷藏室的温度逐渐降低时，温度检测电路中的输出电压Us就会提高。

A、对

B、错

制冷量是指()

• A.放给环境的热量
• B.从冷藏室吸收的热量
• C.放给环境的热量
• D.想不起来

电子温控型电冰箱不除霜的原因可能是()。

A.除霜加热电路故障

B.冷藏室温度过高

C.冷冻室温度过低

应采用温度计对冰箱(包括普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱)进行温度监测。温度计应放置在普通冰箱冷藏室及冷冻室的()位置。

A冷冻室温度过低

B除霜加热电路故障

C冷藏室温度过高