营养健康

营养教育的中期效果评价包括（　　）。[江苏省2013年5月二级真题]

A、知识及态度变化

B、行为变化

C、精神面貌的改善

D、营养健康状况的变化

E、相关危险因素的变化

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营养健康材料使用原则是（）。

A、材料制作服从目标需要

B、要有针对性

C、注重设计前的需求评估和预试验

D、要有可行性

E、注重使用效果的评估

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营养教育的评价，包括哪儿方面（）

A、近期效果即目标人群的知识、态度变化

B、早期效果即行为和危险目标因素的变化

C、远期效果即人们营养健康状况和生活质量的变化

D、以上都不是

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营养教育的目的是（）。

A.提高各类人群对营养健康的认识

B.消除营养状况预防营养不良性疾病发生

C.提高人或减少不利于健康的膳食因素

D.改善健康水平和生活质量

E.提高全民的素质

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下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）。

A、个体生命进程中的生理改变

B、营养素的浓度和化学形式

C、个体的营养健康状况和排泄丢失情况

D、营养素间的相互作用

E、个体的生活习惯

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下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。

A、营养素间的相互作用

B、个体生命进程中的生理改变

C、个体的营养健康状况和排泄丢失情况

D、营养素的浓度和化学形式

E、个体的生活习惯

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（单选题）下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）

A个体生命进程中的生理改变

B营养素的浓度和化学形式

C个体的营养健康状况和排泄丢失情况

D营养素间的相互作用

E个体的生活习惯

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餐饮消费需求包括生理需求和心理需求，即物质需求和精神需求。生理需求是人类最基本的需求，它包括的需求有（）。

A、物有所值、获得愉悦、标新立异

B、感受欢迎、受到尊重、期望完美

C、营养健康、品尝风味、卫生安全

D、简单快捷、经济节俭、追求享受

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3月19日，教育部等多部门共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始执行。《规定》明确，学校食品安全实行校长(园长)负责制，中小学幼儿园应建立集中()制度。A:食品检验
B:餐前检验
C:用餐陪餐
D:供餐监管
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制定社区营养健康项目及选择干预措施应遵循的原则是()

  • A明确该社区中较普遍影响健康的不良膳食习惯因素

  • B所提出的干预措施能有效地降低该危险因素

  • C所选择的每一项指标都有明确的定义和范围并能测量

  • D应当有条件实施该干预措施

  • E利用常规资料

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有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。

A、食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益

B、如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要

C、非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系

D、食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少

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有关食物的营养价值,以下哪一种说法正确?()

A食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少。

B如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要。

C非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系。

D食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益。

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裸烹．是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂，而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。根据以上定义，下列食品加工过程不是裸烹的是()。 A.炒菜时加入鸡精提味B.手工捶打牛肉使牛肉嫩滑C.使用柏树叶熏制腊肉D.用菠菜汁为点心上色
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描述和记录营养健康档案问题不包括（）

A、记录个人每次就诊情况多采用SOAP形式，是POMR的核心部分

B、SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分

C、尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉、症状、疾病史、家族史和社会生活史等

D、干预计划体现以服务对象为中心，治疗营养性疾病为导向及生物一生理医学模式的服务

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“舌尖上的安全”之所以屡屡吸引眼球，有着深刻的现实原由。随着社会发展，“吃得饱”已成为过去完成时，“吃得好”正处于现在进行时，“吃得营养健康”更是新趋势、新要求。材料体现的哲学道理有（）①对真理的追求是永无止境的循环过程②认识随着实践的发展而发展③对事物的认识受主体差异影响④认识的发展具有无限性A.①②B.①③C.②④D.③④

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“舌尖上的安全”之所以屡屡吸引眼球，有着深刻的现实原由。随着社会发展，“吃得饱”已成为过去完成时，“吃得好”正处于现在进行时，“吃得营养健康”更是新趋势、新要求。材料体现的哲学道理有

①对真理的追求是永无止境的循环过程

②认识随着实践的发展而发展

③对事物的认识受主体差异影响

④认识的发展具有无限性

A.①②   B.①③   C.②④   D.③④

 

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下面不是营养健康档案问题的描述和记录内容的是（）。

A、公共营养师获得包括体检、实验室检查、居民个人的态度、行为等各种真实的主观资料

B、SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分

C、尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉、症状、疾病史、家庭史和社会生活史等主观资料

D、干预计划体现以服务对象为中心，预防为导向以及生物-心理-社会医学模式的全方位服务

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国家粮食局、财政部从2017年起启动实施“()”，今年重点支持黑龙江等16个省份的相关工作已启动实施，其他重点工作也在有序推进。提出了全产业链经营、产后服务带动、精深加工主导、商贸物流引领、主食产业化、循环经济等多种模式。大力实施“中国好粮油”行动，增品种、提品质、创品牌，推进绿色优质粮食产业体系建设。调优产品结构，开发绿色优质、营养健康的粮油新产品，增加多元化、定制化、个性化产品供给，促进优质粮食产品的营养升级扩版。

A.中国好粮油

B.优质粮食工程

C.优质粮食产业体系

D.粮食多模式

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国家粮食局、财政部从2017年起启动实施“（）”，今年重点支持黑龙江等16个省份的相关工作已启动实施，其他重点工作也在有序推进。提出了全产业链经营、产后服务带动、精深加工主导、商贸物流引领、主食产业化、循环经济等多种模式。大力实施“中国好粮油”行动，增品种、提品质、创品牌，推进绿色优质粮食产业体系建设。调优产品结构，开发绿色优质、营养健康的粮油新产品，增加多元化、定制化、个性化产品供给，促进优质粮食产品的营养升级扩版。

A、中国好粮油

B、优质粮食工程

C、优质粮食产业体系

D、粮食多模式

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青少年是祖国的未来。随着世界多元文化的迅猛发展，各种新事物新现象冲击着未成年人的思想，随着生活水平的提高，老百姓对饮食的要求由“吃得饱”“吃得好”，转变为如今的“吃得健康”，许多人以营养健康的饮食新理念引领新生活，饮食坚持菜肴淡，食物杂，水果种类丰富等。这反映了

①有什么世界观就有什么方法论

②哲学可以为生活提供有益指导

③脱离世界观的方法论是不存在的

④哲学是系统化理论化的世界观

A.①② B.①③ C.②④ D.③④

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