裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。根据以上定义,下列食品加工过程不是裸烹的是()。
A.炒菜时加入鸡精提味B.手工捶打牛肉使牛肉嫩滑C.使用柏树叶熏制腊肉D.用菠菜汁为点心上色

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  • 下列因素对营养素毒副作用无影响的是()。

    A、个体生命进程中的生理改变

    B、营养素的浓度和化学形式

    C、个体的营养健康状况和排泄丢失情况

    D、营养素间的相互作用

    E、个体的生活习惯

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  • 有关食物的营养价值,以下哪一种说法正确?()

    A食物的营养价值高低,就是同样重量食物中主要营养素的含量多少。

    B如果符合自己的食欲和喜好,则该食物的营养肯定符合自己的生理需要。

    C非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系。

    D食物的营养价值概念当中,包括了它们对于预防疾病的效益。

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    A.
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    B.
    张三的子女
    C.
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    D.
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