共价键与非共价键的破坏与生成,均可引起蛋白质类药物的不稳定,以下不属于由共价键破坏引起的是
A、蛋白质的水解
B、蛋白质的氧化
C、蛋白质的二硫键的断裂
D、蛋白质的消旋
E、蛋白质的表面吸附
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共价键与非共价键的破坏与生成,均可引起蛋白质类药物的不稳定,以下不属于由共价键破坏引起的是
A、蛋白质的水解
B、蛋白质的氧化
C、蛋白质的二硫键的断裂
D、蛋白质的消旋
E、蛋白质的表面吸附
蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质,不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为()。