(单选题)冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。

A抑制食品中微生物生长繁殖

B破坏食品中的酶

C降低食品中水分含量

D杀灭食品中大部分细菌

E灭活细菌活性酶

相关热点: 活性酶   微生物  

查看答案

相关问题推荐

  • 下列关于酶原正确的叙述是()

    A、体内绝大多数酶都以酶原形式存在

    B、酶原是在细胞内合成或初分泌时没有活性酶的前身

    C、酶原可在特定条件下经激活而转变为有活性的酶

    D、酶原无活性是因为其活性中心未形成或未暴露

    E、以上均正确

    查看答案
  • 属于蛋类中存在的活性酶物质是()

    A.淀粉酶

    B.木瓜蛋白酶

    C.溶菌酶

    D.生姜蛋白酶

    查看答案
  • 有关酶分子结构与功能的叙述,错误的是
    A.酶按分子组成可以分为单纯蛋白酶和结合蛋白酶B.分子结构和理化性质相同的酶,因为存在于不同的组织或器官而被称为同工酶C.金属离子和维生素是构成结合蛋白酶的主要非蛋白质成分D.酶分子中与酶活性有关的基因被称之为必需基团E.酶的无活性的前体被称之为酶原,无活性酶原经激活可以转变为有活性的酶
    查看答案
  • 肉类排酸式艺的基本目的是()

    A.利用清水将酸性溶解清除

    B.利用空气排除肉中的酸味物质

    C.让活性酶消耗掉酸性,使肉恢复达到中性

    D.就是为了去掉酸味

    查看答案
  • 关于补体的叙述,下列哪项是正确的
    A.补体是一组以活性酶的形式存在的蛋白质B.补体激活的整个过程都涉及酶促反应C.补体在固有免疫和适应性免疫中都发挥作用D.补体对热不敏感E.补体激活的经典途径在感染早期发挥着十分重要的作用
    查看答案
  • For this part, you are allowed 30 minutes to write a letter to express your congratulations to one of your classmates upon successfully starting a business. You should write at least 120 words but no more than 180 words.

    分值: 2
    查看答案
  • 总价包干合同工程量计算不能出现什么?A.漏项B.错项C.不计算D.计算不全
    查看答案
  • ()不可以作为政府购买服务的承接主体?
    A.
    公益一类事业单位
    B.
    —新成立的企业
    C.
    一农村集体经济组织
    D.
    基层群众性自治组织
    查看答案
  • 教育方针的特点主要包括
    查看答案
  • 全面建设社会主义现代化国家,最艰巨最繁重的任务仍然在()
    查看答案