A优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
下列说法正确的是
[ ]
A．蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以两者没有区别B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的
评价食物蛋白质的质量主要取决于（ ）。
A、蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度
B、蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度
C、蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率
D、蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
E、以上都不是
第XⅢ因子缺乏类型杂合子表现为（ ）。
A、b蛋白质约为正常的50％，a蛋白质约80％
B、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约80％
C、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约50％
D、a蛋白质约为正常的5％，b蛋白质约80％
E、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约8％
甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1．5～2．0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜()。
A．优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B．优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C．优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D．优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E．优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
以下关于蛋白质工程的说法正确的是
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A．蛋白质工程以基因工程为基础B．蛋白质工程就是酶工程的延伸C．蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造D．蛋白质工程只能生产天然的蛋白质