第XⅢ因子缺乏类型杂合子表现为（ ）。
A、b蛋白质约为正常的50％，a蛋白质约80％
B、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约80％
C、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约50％
D、a蛋白质约为正常的5％，b蛋白质约80％
E、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约8％
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第XⅢ因子缺乏类型杂合子表现为（ ）。
A、b蛋白质约为正常的50％，a蛋白质约80％
B、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约80％
C、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约50％
D、a蛋白质约为正常的5％，b蛋白质约80％
E、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约8％
下列不属于评价蛋白质质量的指标是（ ）。
A、蛋白质生物价
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
A、蛋白质生物价
B、蛋白质消化率
C、蛋白质净利用率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
A、大豆蛋白质
B、鸡肉蛋白质
C、牛奶蛋白质
D、鸡蛋蛋白质
E、小麦蛋白质
甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1．5～2．0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜()。
A．优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B．优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C．优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D．优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E．优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右