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啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

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    A．收货人应向承运人索赔，因为其签发了清洁提单
    B．收货人应向发货人索赔，因为该批货物在装船前就有品质问题
    C．承运人对变质可以不承担责任，因为承运人对于货物的固有缺陷可以免责
    D．承运人对变质应承担责任，因为承运人在运输中有谨慎管理货物的义务
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