名茶就是外形秀丽,内质优异的茶叶珍品。
凡干湿评略有烟气,又不易消失的应为正品茶
糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
龙井茶审评,侧重于外形。
日晒气较轻的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价
茶汤色泽与水质密切相关