沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
燃烧是可燃物质与氧化剂（）所产生的发光放热的化学反应。
明胶是用富蛋白质的动物原料制取的
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
猪油与猪板油是同一种油脂
下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是
