GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。
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GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。
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制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是()。
A.绵白糖
B.白砂糖
C.红糖
D.赤砂糖
区别下列各组物质，选用的方法或试剂不正确的是（）
A．物质：空气和氮气；选用的方法或试剂：燃烧的木条
B．物质：葡萄糖和绵白糖；选用的方法或试剂：灼烧看颜色
C．物质：氧气和二氧化碳；选用的方法或试剂：通入澄清石灰水
D．物质：硬水和软水；选用的方法或试剂：肥皂水
糖很容易受外界湿度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保管中易发生吸湿溶化和()现象。