以下哪些是错误的()
A、脊椎动物的胃液pHl.5~25含胃蛋白酶,无脊椎动物胃蛋白酶存在碱性环境下
B、脊椎动物的胃液pH35~4 5,含胃蛋白酶,无脊椎动物胃蛋白酶也存在酸性环境下。
C、脊椎动物的胃液pH15~25,哺乳动物含凝乳酶,无脊椎动物消化液中也存在凝乳酶。
D、脊椎动物的胃液pH35~45,含凝乳酶,无脊椎动物没有凝乳酶
干酪生产中加入凝乳酶的注意事项不包括()。
A、不要使原料中产生气泡
B、凝乳酶由于是液态的,可以直接加入
C、沿边徐徐加入
D、搅拌时间不要太长
皱胃酶的代用酶按其来源可分为()凝乳酶、()凝乳酶、()凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。
仔猪初生期缺乏()。
A、凝乳酶
B、乳糖酶
C、胰蛋白酶
D、胃蛋白酶