[单选]大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌发酵产品,发酵这些产品用到的乳酸菌基本上为野生菌株,从保证食品安全的角度出发,利用基因工程技术应将乳酸菌的什么基因予以敲除()。
A.产酶基因
B.产细菌素基因
C.耐氧相关基因
D.耐药基因
相关热点: 乳酸菌
有疑问?点此联系我们
收藏该题
查看答案
![](http://img.timuw.com/static/timuw/img/search_icon.png)
果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()。
A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌
C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌