维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
在中性和微碱性水中，对钢铁起腐蚀作用最严重的是水中的（）。
A、中性盐
B、碱式盐
C、溶解氧
A中性盐电解；
B硫酸；
C硝酸.
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。
