评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？()

A、牛肉蛋白质

B、鸡蛋蛋白质

C、兔肉蛋白质

D、大豆蛋白质

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    A、b蛋白质约为正常的50％，a蛋白质约80％

    B、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约80％

    C、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约50％

    D、a蛋白质约为正常的5％，b蛋白质约80％

    E、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约8％

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    A、粮谷类蛋白质

    B、植物性蛋白质

    C、蔬菜类蛋白质

    D、豆类蛋白质

    E、动物蛋白质

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    A、蛋白质酸碱性不同

    B、蛋白质分子量

    C、蛋白质结构不同

    D、蛋白质的活性不同

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    B、蛋白质羟基

    C、蛋白质醛基

    D、蛋白质巯基

    E、蛋白质中的赖氨酸

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    C.优质蛋白质占全日总蛋白质的50%以上
    D.优质蛋白质占全日总蛋白质的60%左右
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