到2020年,传统食品加工程度大幅提高,食品加工技术水平明显提升,全国食品工业增加值年均增长速度保持在()以上。
A、8%
B、10%
C、12%
D、16%
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到2020年,传统食品加工程度大幅提高,食品加工技术水平明显提升,全国食品工业增加值年均增长速度保持在()以上。
A、8%
B、10%
C、12%
D、16%
非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和()同样的卫生要求。
A、企业负责人
B、质量负责人
C、食品加工人员
D、检验人员
食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是:()
A、输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源
B、食品加工企业用水应每季度送检一次
C、生产加工用水应符合生活饮用水标准
D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
在HACCP术语中,危害分析指的是什么()
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的