徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是（　　）。

A、立足本地优势，以烹饪山珍野味著称

B、讲究火功，以善于巧控火候而闻名

C、多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜

D、比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜