某餐厅在营业时间内需12名服务员,每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%,全年平均假期为每天2小时,每天平均实际工作时间为每人6小时,该餐厅实际定员应为( )名服务员。
A、17
B、15
C、14
D、18
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某餐厅在营业时间内需12名服务员,每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%,全年平均假期为每天2小时,每天平均实际工作时间为每人6小时,该餐厅实际定员应为( )名服务员。
A、17
B、15
C、14
D、18
西餐对客服务时,客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示()。
A、服务员应予以斟酒
B、服务员应予以点菜
C、服务员可以撤盘
D、服务员不能撤盘
某顾客在挑选一商品很长时间后对服务员说:“价格太贵不买了!”服务员脸一拉,脱口而出:“嫌贵,就别上这儿来呀!”你认为服务员的言行违反了()的要求
A.仪表端庄
B.语言规范
C.举止得体
D.待人热情
人们在作决策时,思维往往会被得到的第一信息所左右,就像沉入海底的锚一样,把你的思维固定在某处,心理学称之为“沉锚效应”。如条件相当的两家粥店,总是一家粥店的销售额高于另一家。探其究竟,效益好的粥店服务员为客人盛好粥后,总问“加一个鸡蛋还是两个?”而另一家服务员总问“加不加鸡蛋?”服务员的问题不一样,顾客考虑的自然也不同。可见
①两家粥店的服务员对客人想法复杂性的认识总是不同的
②客人对两家粥店服务员提问方式的判断缺乏真理性认识
③两家粥店的服务员的提问方式对客人的行为有导向作用
④客人对两家粥店服务员提问的判断受主客观因素的影响
A.①② B.①④ C.②③ D.③④
法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。
A、对
B、错