四川菜的特点是( )。
A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活,特别讲究刀工、火工和造型
B、取料广博奇杂而重“生猛”
C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
D、取料广泛,味型丰富,百菜百味
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四川菜的特点是( )。
A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活,特别讲究刀工、火工和造型
B、取料广博奇杂而重“生猛”
C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
D、取料广泛,味型丰富,百菜百味
调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜是()的主要特点之一。