立式冷柜专门存放香槟和白葡萄酒，其全部材料是木制的，里面分成横竖成行的格子，香槟和白葡萄酒横向插入格子存放，温度保持在（）。
A、2~4°C
B、4~8°C
C、8~12°C
D、12~16°C
在西餐结束之际可选用()以化解油腻．
A．香槟酒
B．白葡萄酒
C．红葡萄酒
D．红茶
白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再压榨取汁，经过自然发酵、贮陈即可饮用，中白葡萄酒贮陈可饮用时间为（）。
A、1～2
B、2～3年
C、2～5年
D、3~7年
白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。
A、雪当尼（Chardonnay）
B、白苏维安（SauvignonBlanC.
C、斯万娜（Sylvaner）
D、D.白雪尼（CheninBlan