加热致死时间D值反映了微生物的耐热性,下列关于D值的描述不正确的是()。

A、D值越小,微生物的耐热性越强

B、D值越大,微生物的耐热性越强

C、D值与微生物种类和温度有关

D、在特定的温度和食品环境下下,某菌的D值是一定的

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    A、①凝结硬化快.早期强度高;②水化热大;抗冻性好;④耐热性差;⑤耐蚀性差;⑥干缩性较小B、①凝结硬化慢.早期强度低.后期强度增长较快;②水化热较小;③抗冻性差;④耐热性好;⑤耐蚀性较好;⑥干缩性较大;⑦泌水性大.抗渗性差C、①凝结硬化较快.早期强度较高;②水化热较大;③抗冻性较好;④耐热性较差;⑤耐蚀性较差;⑥干缩性较小D、①凝结硬化慢.早期强度低.后期强度增长较快;②水化热较小;③抗冻性差;④耐热性较差;⑤耐蚀性较好;⑥干缩性较小;⑦抗裂性较高
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