餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面:()。
A、必须从正常经营单位采购食品添加剂,并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定,禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂
B、不得使用非食品添加剂加工食品
C、严禁超量使用食品添加剂
D、食品添加剂的存放应有固定场所,由专人保管,并做好进货、领取和使用情况的记录
下列关于添加剂配制叙述正确的是()。
A、添加剂配制前要将添加剂槽切出
B、配制后要分析其浓度
C、添加剂配制后的浓度一般要求在8%左右
D、添加剂配制后的浓度没有要求
关于食品添加剂的说法,正确的有( )。
A、天然食品添加剂均无毒害
B、化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性
C、天然食品添加剂比合成食品添加剂毒性小
D、食品添加剂应严格控制使用量