防腐剂
防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了。()
A.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素
B.有些食品中含防腐剂和人工色素
C.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求
D.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品
食品添加剂包括（)。
A、防腐剂、着色剂、调味剂
B、防腐剂、调味剂、甜味剂
C、防腐剂、着色剂、甜味剂
D、调味剂、着色剂、甜味剂
《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全，而不含防腐剂的食品也不一定安全。
A、对
B、错
分析口服液是要注意哪些成分的干扰（）
A、防腐剂与稀释剂
B、矫味剂与稀释剂
C、防腐剂与矫味剂
D、 防腐剂与杂质
E、矫味剂与同系物
要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品时能明明白白选购；儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品，以保障他们的身体健康；在选购食品、饮料时，尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注也往往更真实；对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。下列不能从这段话中得出的一项是（）。
Ａ．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
Ｂ．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
Ｃ．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品
Ｄ．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
为了提高纤维板的耐燃性和耐腐性，可在浆料里施加或在湿板坯表面喷涂（ ）。
A、耐火剂或防腐剂
B、早强剂或防水剂
C、防水剂或防腐剂
D、早强剂或防腐剂
A.有些食品中含防腐剂和人工色素
B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素
C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品
D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求
A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
C．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品
D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强（）
A、山梨酸
B、羟苯酯类
C、苯甲酸
D、醋酸洗必泰
E、苯扎氯铵
A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
C．在选购食品、饮料时，尽可能购头信誉好和质量过关的食品
D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
生物检测样品保存应符合的标准是：预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果；防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物退化；在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物（）。
A、分类群
B、进化
C、演化
D、演变
生物检测样品保存应符合的标准是：预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果；防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物（）；在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物分类群。
A、变异
B、进化
C、退化
D、基因突变
防腐剂使用原则是在任何食品中都可使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。
A、对
B、错
《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明()具体名称。
A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂
B、防腐剂、甜味剂、着色剂
C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂
D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂