蘑菇罐头

某罐头厂生产蘑菇罐头时，根据工厂的卫生条件及原料的微生物污染情况等，通过微生物检测选择嗜热脂肪芽孢杆菌为对象菌，如在标准温度121℃下蘑菇罐头杀菌的安全F安为24.92（min）。该蘑菇罐头实际的杀菌规程为10-25-10/121℃，实测罐头中心温度变化数值记录于表中。求该罐头在此杀菌条件下的实际F。值，并判断该F。值是否达到安全杀菌F安值的要求。已知tp=3，ΣLt＝9.1394

蘑菇罐头中二氧化硫含量的测定是用酚酞做为指示剂。()

下列食物中可能含有的致癌物是（）

A、黑色的蘑菇罐头

B、发霉的花生

C、炸焦的鱼

D、咸肉

下列食物中可能含有的致癌物是（）。

A、变黑的蘑菇罐头

B、发霉的花生

C、炸焦的鱼

D、咸肉

用碘量法测蘑菇罐头中食品中二氧化硫含量时应选用（）指示剂

A、淀粉

B、酚酞

C、甲基橙

D、次甲基橙

生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）

我国某外贸公司向日、英两国商人分别以CIF和CFR价格售出蘑菇罐头各100公吨，有关被保险人均办理了保险，货自起运地仓库运往装运港的途中均遭受损失。问在这两笔交易中各由谁办理保险手续的？货损各由谁承担？由谁向保险人办理索赔手续？

我国某外贸公司向日、英两国商人分别以CIF和CFR价格出售蘑菇罐头，有关被保险人均办理了保险手续。这两批货物自启运地仓库运往装运港的途中均遭受损失。

试问：(1)这两笔交易中应由谁办理货运保险手续？

(2)该货物损失的风险与责任应由谁承担？

(3)保险公司是否给予赔偿？简述理由。