美食文化

题目《舌尖上的中国》是一部美食类系列纪录片,它试图全方位地展示博大精深的中华美食文化,向观众,尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变、千差万别的饮食习惯以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观,帮助他们从饮食文化这一侧面认知和理解中国的传统文化。这个节目不仅解说词采用简洁的叙述体,更是一部声画和谐、充满意境的艺术片,它以国际通用的影像符号,在展现国家风土人情的同时,配以音乐的烘托和渲染,将抽象的国家形象和文化在大众的意识中具体化、形象化、情感化。这段文字意在强调(  )。
A: 中国各地多样的美食生态
B: 中华美食文化的博大精深
C: 文化与国家形象传播的关系
D: 美食在文化传播中的重要性
中国的饮食文化博大精深,从某种意义上说,饮食文化就是一部感性化人类文化发展史。纪录片《舌尖上的中国》播出后,中国美食文化再次引发世人关注,与中国菜并称世界“三大菜系”的是( )。

A.法国菜

B.土耳其菜

C.越南菜

D.韩国菜

下列句子没有语病的一项是()A:《舌尖上的中国·心传》是中央电视台正在播出的中华美食文化一部纪录片。
B:良好的学习态度,很大程度上决定着学生成绩能否提高。
C:通过学习雷锋报告会,我们进一步树立了全心全意为人民服务的思想。
D:《校车安全管理条例》的实施,可以有效避免校车交通安全事故不再发生。
请选出下列句子中没有语病的一项()A:近段时间以来,我们学校八年级学生的计算机操作水平有了明显的增强。
B:《舌尖上的中国》是中央电视台正在播出的中华美食文化一部纪录片。
C:学习是一项艰辛的劳动,我们应踏踏实实,不能好高骛远。
D:此刻,我们在考场上奋笔疾书,对自己能否取得好成绩充满了信心。
下列句子中没有语病的一项是(3分) ()A:《舌尖上的中国》是中央电视台播出的关于中华美食文化的一部纪录片。
B:近日,团市委、市教育局决定在全市中学开办“与人生对话——我的中国梦”主题教育实践活动。
C:“魅力无锡”的打造,必须注重文化内涵和品牌建设,注重城市灵魂的塑造。
D:遭受挫折不仅可以积累经验,而且使人得到升华,但是我们更应该正视挫折。

中华美食文化博大精深,美食种类数不胜数。各地美食多就地取材、应时而作,搭配葱姜蒜椒等多种佐料,或煎或炸、或煮或蒸、或腌或酿,精制而成。一道道美食让人垂涎欲滴。无论是独自品尝还是与家人共享,都会让人感受到一方水土的恩遇滋养,叹服一方人民的智慧辛劳,感慨一蔬一饭来之不易。结合材料,分析美食的创造和品鉴过程是如何体现意识作用的。

如果仅仅止于对各地风味美食的推介,《舌尖上的中国》或许与各类平庸的美食节目并无二致,顶多可以博得一个“纪录片版中国美食大全”的赞誉。所幸的是,在那些色香味俱全的美食之下,《舌尖上的中国》还以一种巧妙的叙事手法,地展现了中国的美食文化。
填入划横线部分最恰当的一项是:A.掩映 绘声绘色|B.辉映 活灵活现|C.映衬 精雕细刻|D.烘托 细致入微|
[单选]如果仅仅止于对各地风味美食的推介,《舌尖上的中国》或许与各类平庸的美食节目并无二致,顶多可以博得一个“纪录片版中国美食大全”的赞誉。所幸的是,在那些色香味俱全的美食之下,《舌尖上的中国》还以一种巧妙的叙事手法,地展现了中国的美食文化。填入划横线部分最恰当的一项是:
A.掩映 绘声绘色
B.辉映 活灵活现
C.映衬 精雕细刻
D.烘托 细致入微

   春天来了,高二(12)班的同学举行郊游活动,并进行美食分享。同学们带来的美食多就地取材,应时而作,搭配姜、葱、蒜、椒等多种辅材佐料,或煎、或炸、或煮、或蒸、或腌、精制而成。如艾米果、炸虾球、可乐鸡翅、手工饺子、凉拌黄瓜等,一道道美食让人垂涎欲滴。大家一起共享,感受一方水土的恩遇涵养,叹服一方人的智慧辛劳,感慨一蔬一饭来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣甜酸。有的学生说:美食文化在交流中传播,将来我要拍一个纪录片记录南康美食。

结合材料,说明美食的创造是发挥意识能动作用的过程。

中国网络红人、美食视频博主李子柒在海外走红。以中国传统美食文化为主线,用时间跨度极大的镜头记录了春耕夏种、秋收冬藏,三时三餐、四季流转的农家生活,创造了一幅田园牧歌的美好画卷。在某海外视频平台上,李子柒粉丝数为735万,激起了许多国家的人们对中华传统文化的兴趣和热爱。李子柒的走红让我们感受到(   )

A.中华文化已成为全球文化的主导

B.应保护本民族文化,抵制外来文化

C.中华文化是世界上最优秀的文化

D.中华文化的独特魅力以及影响力

下面语段中画线的词语,使用不恰当的一项是(    )2013汕头.澄海盐鸿薄壳病态美食文化旅游节拉开序幕。来自全国各地的游客们不仅观看了薄壳米制作的全过程,还参与了薄壳宴烹饪体验赛,自制薄壳宴大快朵颐,现场气氛活跃。游客不绝如缕,挤满了设在“壮雄”薄壳美食园内的烹饪台,他们争先恐后报名参加自制薄壳宴比赛。被选中的参赛者兴高采烈,纷纷卷起袖口跃跃欲试,走到烹饪台前过把“厨师瘾”。A:大快朵颐;
B:不绝如缕   
C:争先恐后;
D:跃跃欲试
世界烹饪的三大风味体系中,法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录,是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作,世界各国都是举国家之力来做。在国内,其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动,但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动,而仅靠协会自身的资金、能力、难度很大。这段文字意在暗示:
  • A、中国的饮食文化没有产生广泛的国际影响

  • B、其他国家申遗工作的经验未必适用于中国

  • C、政府部门应尽早地积极推动中餐申遗工作

  • D、美食申遗未能成功是因为误读了评选标准

题目世界烹饪的三大风味体系中,法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。博大精深的中国饮食文化缺失与世界非物质文化遗产名录,是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作,世界各国都是举国家之力来做。在国内,其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动,但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动,而仅靠协会自身的资金、能力、难度很大。这段文字意在暗示(  )。
A:中国的饮食文化没有产生广泛的国际影响
B:其他国家申遗工作的经验未必适用与中国
C:政府部门应尽早地积极推动中餐申遗工作
D:美食申遗未能成功是因为误读了评选标准
中国城市,虽然城市文化是无形的,但其却是城市实力的重要组成部分。鲜明、独特的城市文化会大大提升城市的综合质量,创造良好的经济、社会效益。放眼世界,凡具有国际化影响力,辐射力强的城市,无不是有着独特的,有活力的城市文化。提起巴黎,想到的是巴黎的贵族气质,浪漫时尚和艺术宫殿般的城市风景;提起西安,想到的是凝固历史的钟楼、大雁塔、古城墙和兵马俑,以及小吃摊的美食文化,和以秦腔为代表的陕西曲艺文化。文化是历史的积淀,它存留于建筑间、融汇在生活里,对城市的营造和市民的行为起着潜移默化的影响,是城市和建筑的灵魂。
这段文字可以概括为:
A.城市文化与城市实力
B.城市文化与城市国际化
C.城市文化与城市建筑
D.城市文化与城市功能

   消费“亮”起来,越“夜”越美丽。随着我国居民收入水平不断提升,人们越来越崇尚更加个性化、品质化和智能化的消费观,人们对美好夜生活的需求更加强烈。华灯初上,步行街里,摩肩接踵;知名景点,人山人海;特色餐厅,备受青睐……消费的转型升级带来了火热的夜间经济,夜间经济成为新亮点。

如今,我国不少城市正在大力发展夜间经济。上海、青岛、天津、重庆、西安等地区,依托自身的特色旅游与美食文化,在夜间经济上频出新招;济南市还推出了“夜经济消费地图”,地图上标注了10个夜间经济聚集区、20个大型购物商场、15家文化娱乐场地等99个夜间消费打卡地,为游客提供全方位指引服务。

运用经济生活知识,完成下列任务;

(1)结合材料,说明夜间经济大放异彩的主要原因。

(2)假如你是夜间经济的经营者,应怎样抓住夜间经济发展带来的新机遇?

   在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。《舌尖上的中国》这部记录中国各地富有传奇色彩的美食文化电视片,让我们深刻感受到了文化的魅力。

阅读材料,分别指出其蕴涵的《文化生活》道理。

(1)(舌尖上流淌着故乡的味道)美食是骨子里的乡思。看到片中介绍家乡的美食,想起了小时候妈妈做的饭。也就是说,能够真真切切地感觉到“故乡的味道”,不仅是我们的舌头和鼻子,而且是一颗思乡的心。

(2)(舌尖上品尝着八方的味道)北方人喜欢吃面,南方人喜欢吃米。西安的羊肉泡馍、兰州的拉面、嘉兴的粽子、宁波的年糕,具有鲜明的地域文化特色。不同地域的中国人,运用各自智慧,适度、巧妙地利用自然,烹制出各具特色的美食。

(3)(舌尖上感受着中国的味道)五味使中国菜的味道千变万化。在厨房里,五味的最佳存在方式,并不是让其中某一味显得格外突出,而是五味的调和以及平衡。这是中国历代厨师不断寻求的完美状态,也折射出中国人在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。

   在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。《舌尖上的中国》这部记录中国各地富有传奇色彩的美食文化的纪录片,让我们深刻感受到了文化的魅力。

(舌尖上流淌着故乡的味道)

美食是骨子里的乡思。看到片中介绍家乡的美食,想起了小时候妈妈做的饭。也就是说,能够真真切切地感觉到“故乡的味道”,不仅是我们的舌头和鼻子,而且是一颗思乡的心。

(1)这段文字蕴含的道理是:________________________________。

(舌尖上品尝着八方的味道)

北方人喜欢吃面,南方人喜欢吃米。西安的羊肉泡馍、兰州的拉面、嘉兴的粽子、宁波的年糕,具有鲜明的地域文化特色。不同地域的中国人,运用各自智慧、适度、巧妙地利用自然,烹制出各具特色的美食。

(2)这段文字蕴含的道理是:________________________________。

(舌尖上的感受着中国的味道)

五味使中国的味道千变万化。在厨房里,五味的最佳存在方式,并不是让其中一味显得格外突出,而是五味的调和以及平衡。这是中国历代厨师不断寻求的完美状态,也折射出中国人在为人处世,甚至在治国经世上所追求的理想境界。

(3)这段文字蕴含的道理:________________________________________。

丁丁集团创立于1956年,为A地区最大最多元化之优质餐饮集团,目前拥有70多个品牌,590多间分店,每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外,丁丁月饼亦是A地区月饼品牌之冠。丁丁西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至最具规模之西饼连锁店,拥有160多间分店,遍布A地区。丁丁集团利用其特色的美食文化在A地区取得了巨大的成功。丁丁集团开始探索其在海外的扩张道路。
丁丁集团旗下的餐饮多样化并且极具特色,可以说,丁丁集团在欧美有一定的顾客基础,不会遇到毫无顾客基础的风险。虽然丁丁集团具有很强大的品牌效应,但是由于欧美和A地区之间的巨大差异,其进军欧美市场还是会遇到很多挑战。首先是欧美的高成本,包括餐饮人力成本、原材料进口等,其次就是欧美人的饮食差异。
此外,丁丁集团还会面临中美各方面的差异,但他们似乎已经做好调整的准备。在菜式设置方面,丁丁集团媒体负责人表示,丁丁集团在欧美的直营店将在经营思路上有所创新,但菜品设置上将重新定位,将传统的粤菜和西方菜品融合在一起,同时取消一些北美消费者不能接受的器官类肉制品。在用餐方式方面,将更加注重西方人用餐者的个性化选择和卫生安全。同时,丁丁集团在欧美的直营店会将餐饮服务和西饼服务相结合,在同一家店同时提供两种服务。丁丁集团还需要考虑到欧美对餐饮行业的卫生安全标准与A地区的差异化。海外员工的招聘和培训也是一个很大的问题。同时,丁丁集团借鉴了同行业竞争者成功的经验,加强对互联网的运用,计划设计配有两块巨大纯平显示器的私人网络用餐包房。这种包房专为商务人士所设,顾客可以一边用餐一边聊天,通过这种方式顾客可以跨地域进行商务会议。
还有一个价格定位的问题。丁丁集团主打中高端市场。而在海外80%以上的一般中式餐饮消费者是华人,主打中低端市场。因此,消费价格的差距也是一个至关重要的考验。
简要分析丁丁集团作为新兴市场本土企业进入欧美市场所采用的战略类型及理由。
丁丁集团创立于1956年,为A地区最大最多元化之优质餐饮集团,目前拥有70多个品牌,590多间分店,每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外,丁丁月饼亦是A地区月饼品牌之冠。丁丁西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至最具规模之西饼连锁店,拥有160多间分店,遍布A地区。丁丁集团利用其特色的美食文化在A地区取得了巨大的成功。丁丁集团开始探索其在海外的扩张道路。
丁丁集团旗下的餐饮多样化并且极具特色,可以说,丁丁集团在欧美有一定的顾客基础,不会遇到毫无顾客基础的风险。虽然丁丁集团具有很强大的品牌效应,但是由于欧美和A地区之间的巨大差异,其进军欧美市场还是会遇到很多挑战。首先是欧美的高成本,包括餐饮人力成本、原材料进口等,其次就是欧美人的饮食差异。
此外,丁丁集团还会面临中美各方面的差异,但他们似乎已经做好调整的准备。在菜式设置方面,丁丁集团媒体负责人表示,丁丁集团在欧美的直营店将在经营思路上有所创新,但菜品设置上将重新定位,将传统的粤菜和西方菜品融合在一起,同时取消一些北美消费者不能接受的器官类肉制品。在用餐方式方面,将更加注重西方人用餐者的个性化选择和卫生安全。同时,丁丁集团在欧美的直营店会将餐饮服务和西饼服务相结合,在同一家店同时提供两种服务。丁丁集团还需要考虑到欧美对餐饮行业的卫生安全标准与A地区的差异化。海外员工的招聘和培训也是一个很大的问题。同时,丁丁集团借鉴了同行业竞争者成功的经验,加强对互联网的运用,计划设计配有两块巨大纯平显示器的私人网络用餐包房。这种包房专为商务人士所设,顾客可以一边用餐一边聊天,通过这种方式顾客可以跨地域进行商务会议。
还有一个价格定位的问题。丁丁集团主打中高端市场。而在海外80%以上的一般中式餐饮消费者是华人,主打中低端市场。因此,消费价格的差距也是一个至关重要的考验。
简述企业进入国外市场的主要模式,分析丁丁集团进入欧美市场所采用的进入方式及其优缺点。