丁丁集团创立于1956年,为A地区最大最多元化之优质餐饮集团,目前拥有70多个品牌,590多间分店,每日服务超过54万人次。集团经营范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等。此外,丁丁月饼亦是A地区月饼品牌之冠。丁丁西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至最具规模之西饼连锁店,拥有160多间分店,遍布A地区。丁丁集团利用其特色的美食文化在A地区取得了巨大的成功。丁丁集团开始探索其在海外的扩张道路。
丁丁集团旗下的餐饮多样化并且极具特色,可以说,丁丁集团在欧美有一定的顾客基础,不会遇到毫无顾客基础的风险。虽然丁丁集团具有很强大的品牌效应,但是由于欧美和A地区之间的巨大差异,其进军欧美市场还是会遇到很多挑战。首先是欧美的高成本,包括餐饮人力成本、原材料进口等,其次就是欧美人的饮食差异。
此外,丁丁集团还会面临中美各方面的差异,但他们似乎已经做好调整的准备。在菜式设置方面,丁丁集团媒体负责人表示,丁丁集团在欧美的直营店将在经营思路上有所创新,但菜品设置上将重新定位,将传统的粤菜和西方菜品融合在一起,同时取消一些北美消费者不能接受的器官类肉制品。在用餐方式方面,将更加注重西方人用餐者的个性化选择和卫生安全。同时,丁丁集团在欧美的直营店会将餐饮服务和西饼服务相结合,在同一家店同时提供两种服务。丁丁集团还需要考虑到欧美对餐饮行业的卫生安全标准与A地区的差异化。海外员工的招聘和培训也是一个很大的问题。同时,丁丁集团借鉴了同行业竞争者成功的经验,加强对互联网的运用,计划设计配有两块巨大纯平显示器的私人网络用餐包房。这种包房专为商务人士所设,顾客可以一边用餐一边聊天,通过这种方式顾客可以跨地域进行商务会议。
还有一个价格定位的问题。丁丁集团主打中高端市场。而在海外80%以上的一般中式餐饮消费者是华人,主打中低端市场。因此,消费价格的差距也是一个至关重要的考验。
简要分析丁丁集团作为新兴市场本土企业进入欧美市场所采用的战略类型及理由。

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