下列说法错误的是
A.脂肪酸不溶于水
B.脂肪酸可以溶于水
C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐
D.脂肪酸会产生酸败现象
E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

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  • 脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。
    • A饱和脂肪酸
    • B顺式脂肪酸
    • C反式脂肪酸
    • D短链脂肪酸
    • E长链脂肪酸
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  • 脂肪酸按碳链长度分为()
    A.一般长度脂肪酸中案
    B超长链脂肪酸
    C.长链脂肪酸
    D中链脂肪酸
    E短链脂肪酸为类
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  • 脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。

    A、短链脂肪酸

    B、中链脂肪酸

    C、长链脂肪酸

    D、类脂肪酸

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  • 根据碳原子数把脂肪酸分类，以下说法正确的是（）

    A、碳原子数为2-5的脂肪酸为短链脂肪酸，8-12的为中链脂肪酸，14-26的为长链脂肪酸

    B、碳原子数为2-6的脂肪酸为短链脂肪酸，8-11的为中链脂肪酸，14-26的为长链脂肪酸

    C、碳原子数为2-6的脂肪酸为短链脂肪酸，8-12的为中链脂肪酸，14-25的为长链脂肪酸

    D、碳原子数为2-6的脂肪酸为短链脂肪酸，8-12的为中链脂肪酸，14-26的为长链脂肪酸

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  • 有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（　　）。

    A、食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油

    B、反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸

    C、一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸

    D、反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸

    E、反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸

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