自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
抹布要常搓洗,不能一布多用,以免交*污染。
在烹调时,试尝口味应用小碗或汤匙,尝后余汁一定不能倒入锅中
烧菜是先放酱油,后放盐。
菠菜煮豆腐,营养价值高
冷餐原料切配时,刀具、菜墩等要先消毒,配料的水盆要定时换水