A.敏化剂
B.胶凝剂
C.氧化剂
D.水
E.疏松剂
喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行,使糖-水的相互作用转变成()的相互作用
A、糖-风味剂
B、糖-呈色剂
C、糖-胶凝剂
D、糖-干燥剂