“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不容易辨认其种类，故经常取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（）
A、蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收
B、B族维生素在高温制作过程中损失较多
C、炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大
D、生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养
下列关于我国民族民俗描述正确的是（ ）
A、回族爱吃油炸食品和喝茶
B、维吾尔族男女老少都爱戴四棱小花帽，称为“袷袢”
C、壮族喜吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴
D、土家族人结婚时要唱《哭嫁歌》，内容多是诉说离别之情
一个男性先有右臂无痛肿块切除，后有发热、咳嗽、咳铁锈色痰等呼吸道症状，胸片显示右中肺块状阴影，有右下肢瘫痪，被当做肺癌转移治疗，瘫痪好转；过了一段时间后，又出现症状，胸片显示右上肺片状阴影。问病史：喜生食，有吃自制醉蟹、生鱼片怎么防治这种寄生虫病？