关于蛋白质多肽类药物的理化性质,错误的叙述是A:蛋白质大分子是一种两性电解质
B:蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C:蛋白质大分子具有旋光性
D:蛋白质大分子具有紫外吸收E、蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由肽键来维持的
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