A乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇
一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖,而不能水解一份麦芽糖,这说明了酶的()
A、高效性、专一性
B、专一性、多样性
C、高效性、特殊性
D、专一性、特殊性
嗜麦芽窄食单胞菌的生化反应是
A、氧化酶试验阳性,缓慢氧化葡萄糖,DNA酶阳性
B、氧化酶试验阳性,快速氧化麦芽糖,动力阳性
C、氧化酶试验阴性,可迅速氧化分解麦芽糖,O/F试验为氧化型
D、氧化酶试验阴性,缓慢氧化葡萄糖,产生吲哚
E、氧化酶试验阴性,氧化麦芽糖,动力阴性
用淀粉酿制白酒的过程产物是()
A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精;
B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精;
C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精;
D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
对于啤酒酵母发酵,下述物质中属于可发酵性糖的是()
A、麦芽糖
B、异麦芽糖
C、蛋白糖
D、蔗糖