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饴糖可保持糕点的柔软性,作为糕点制品的抗结晶剂,着色剂和()。
A.面团膨松剂
B.面筋改良剂
C.面团乳化剂
D.面糊发泡剂
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改良剂
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饴糖可保持糕点的柔软性,作为糕点制品的抗结晶剂,着色剂和()。
A.面团膨松剂
B.面筋改良剂
C.面团乳化剂
D.面糊发泡剂
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某制药厂的最终产品是面粉改良剂,过氧化苯甲酰是主要配入药品。这种药品属化学危险物品,遇过热、摩擦、撞击等会引起爆炸,为避免外购运输中发生危险,故由该厂自行生产,全厂500人,其中管理人员30人,2017年全厂发生一次安全事故。2017年11月7日8时,工艺车间干燥器烘干第五批过氧化苯甲酰75kg。按工艺要求,需干燥8个小时,至下午停机。由化验室取样化验分析,因含量不合格,需再次干燥。8日9时,将干燥不合格的过氧化苯甲酰装进干燥器。恰遇8日停电,一天未开机。9日8时,当班干燥工甲对干燥器进行检查,干燥工乙和化验员丙2人去锅炉房通知锅炉工送热汽,2人又到制冷房通知开真空,随后乙、丙2人回到干燥房。9时左右,丙被叫去化验室化验。14时停抽真空,在停抽真空后15分钟左右。干燥器内的干燥物过氧化苯甲酰发生化学爆炸,共炸毁车间上下两层5间、粉碎机1台、干燥器1台,固定干燥器内蒸汽排管在屋内向南移动约3m,外壳撞倒北墙飞出8.5m左右,楼房倒塌。经查,过氧化苯甲酰爆炸前,第一分蒸汽阀没关,第二分蒸汽阀门差一圈没关严,显示第二分蒸汽阀门进汽量的压力是0.1MPa。干燥工甲、乙没有按照《干燥器安全操作法》要求“在停机抽真空之前,应提前一小时关闭蒸汽”的规定操作,造成停抽真空后干燥器内温度急剧上升致使过氧化苯甲酰因过热引起剧烈分解而发生爆炸。该事故共造成4人死亡、1人重伤、2人轻伤,直接经济损失400万元。根据以上场景。回答下列问题。1.列式计算该厂2017年千人死亡率和百万工时伤害率。2.该起事故的责任应如何认定。3.简述危险化学品爆炸事故隐患治理的简要方案。4.写出防止同类事故发生的措施。
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