食品微生物检验的范围不包括（）。
A、生产环境的检验
B、原辅料的检验
C、食品加工、储藏、销售储环节的检验食品加工、储藏
D、包装的检验
在HACCP术语中，危害分析指的是什么()
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
以下描述哪一个是错的（）
A、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针
B、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标
C、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长
D、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施
在HACCP术语中，危害分析指的是什么？（）
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
应建立并执行食品加工人员健康管理制度;食品加工人员()应进行健康检查，取得健康证明