()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
不属于西式面点的烘烤设备是()。
下列哪项是铸型的烘烤及焙烧最佳方法？（ ）
A、在煤火炉中加热
B、用汽油吹管加热
C、放置在有温度提示及自动控制升温、恒温的电烤箱中
D、放置在有温度提示的电烤箱中
E、放置在无温度提示的电烤箱中
《动车组列车服务质量规范》餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，保持洁净。
A、对
B、错
