发酵罐搅拌叶轮的搅拌，不仅能产气泡与发酵液混合，而且使微生物细胞均匀地与发酵液内的营养物接触，保持悬浮状态。
此题为判断题（对，错)。
通常发酵液中产物浓度很低，悬浮颗粒小，可压缩性（），发酵液粘度大，不易直接进行离心或过滤分离。
请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1)酵母菌繁殖的最适温度是___\_；酒精发酵一般将温度控制在____\_。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________。
（2)葡萄酒呈现深红色的原因是________。
（3)现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是_____，并接入合适的菌种。
（4)某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30℃～35℃环境中，结果发酵液中有___\_出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使_____\_转化为_____\__，后者再转化为_______（物质)。
下列属于半连续式发酵特点的是（）
A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用
B、发酵液稀释，发酵液体积更大
C、适用于发酵周期较短的发酵过程
D、不易发生杂菌的污染
E、一些经代谢产生的前体可能丢失
下列属于菌体自溶现象的是（）。
A、发酵液氨氮含量上升
B、发酵液氨氮含量下降
C、产物合成能力衰退
D、生产速率下降
E、pH值上升