()被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标,其味阈值为0.1~0.15mg/L,在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。
A、2,3-戊二酮
B、酯类
C、乙醇
D、双乙酰
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()被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标,其味阈值为0.1~0.15mg/L,在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。
A、2,3-戊二酮
B、酯类
C、乙醇
D、双乙酰