下列关于萜类化合物挥发性叙述错误的是()
A、所有非苷类单萜及倍半萜具挥发性
B、所有苷类单萜及倍半萜不具挥发性
C、所有非苷类二萜不具挥发性
D、所有二萜苷不具挥发性
E、所有三萜不具挥发性
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下列关于萜类化合物挥发性叙述错误的是()
A、所有非苷类单萜及倍半萜具挥发性
B、所有苷类单萜及倍半萜不具挥发性
C、所有非苷类二萜不具挥发性
D、所有二萜苷不具挥发性
E、所有三萜不具挥发性
下列关于萜类化合物挥发性叙述错误的是()。
A.所有非苷类单萜及倍半萜具有挥发性
B.所有单萜苷类及倍半萜苷不具挥发性
C.所有非苷类二萜不具有挥发性
D.所有二萜苷类不具挥发性
E.所有三萜不具挥发性
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()
A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮
B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
嗅觉适宜刺激必须具有挥发性,是因为()。
A、嗅觉器官位于鼻腔上膜
B、具有挥发性的物质才有气味
C、嗅觉器官位于鼻腔下膜
D、具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
A.10%~20%
B.20%~30%
C.30%~40%
D.40%~50%