嗜热菌的最适合生长温度是()℃,耐冷菌能够在()℃或()℃以下生长繁殖,耐热菌能能耐()℃以上高温,即使不能生长但能抵御高温而不被杀死。
下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素()
A、嗜冷菌
B、嗜温菌
C、嗜热菌
D、好氧菌
E、兼性厌氧菌
根据细菌生长对温度的要求不同,可分为
A、不嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌
B、嗜冷菌、嗜温菌、微嗜热菌
C、微嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌
D、嗜冷菌、嗜温菌、不嗜热菌
E、嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌
菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量?( )
A、全部细菌
B、需氧性嗜中温菌
C、需氧性嗜冷菌
D、需氧性嗜热菌
E、厌氧性菌